Cette menthe est anesthésique, antispasmodique, carminative, cholagogue, digestive, stimulante et tonique. La menthe du canada est souvent considérée comme une sous-espèce de la menthe des champs(mentha arvensis), mais pourtant elle a des caractéristiques propre à elle tels qu'elle ne contient pas de menthol, ce qui est très particulier pour une menthe, et elle a une bonne teneur en cétones, soit 55% de son huile essentiel en contient. Elle contient égale des esters, du limonène et des tanins. Ces molécules lui confèrent une saveur propre à elle.
La menthe du canada fait parti de la pharmacopée amérindienne. Elle est utilisée pour soulager les symptômes du rhume et de la toux bronchique.
On peut ramasser la menthe du Canada toute l'été dans des milieux humides en permanence. C'est souvent des lieux prés des cours d'eau et des lacs. J'en ai vu souvent dans des terrains tourbeux et ouvert. Je pense que la menthe du Canada aime beaucoup d'humidité et beaucoup de soleil. On reconnaît facilement la menthe du canada, d'abord en froissant un feuille on sent tout de suite une odeur de menthe poivrée musquée et elle a à chaque jonction de feuille un petit bouquet de minuscules fleurs de couleur lila.
Les feuilles
et les fleurs
de la menthe du Canada sont comestibles. On peut l'utiliser fraîche ou sécher. Sécher, on peut la broyer et s'en servir comme une épice.
La menthe du Canada fut utilisé par les amérindiens pour épicé le pemmican qui est type de viande séchée mélangée avec des baies séchées (bleuet, canneberge, pimpina, etc) et de la graisse animale. L'huile essentielle cette menthe est un ingrédient important de l'huile de castor, un purgatif printaniers utilisé par nos ancêtres.
C'est un de mes aromates préférés, j'en mets quelques feuilles dans le thé marocain et dans la tisane de ginkgo qui est fade tout seul.
C'est un de mes thés favoris, c'est un thé délicieux qui est trés tonique, stimulant et digestif. On peut en prendre en tous temps sauf avant d'aller au lit bien sûr!!
SCHWEITZER, René(1985)."Menthes", dans Secrets et vertus des plantes médicinales. Montréal : Sélection du Reader's Digest, p.198-199
GIRARD, Fabien (2008). Secrets de plantes. Chicoutimi : JCL inc, 201 p.
Lieu historique national du Canada Rocky Mountain House - Merveilles naturelles (2008), sur le site de Parcs Canada, consulté le 18 août 2009. http://www.pc.gc.ca/lhn-nhs/ab/rockymountain/natcul/natcul1a_F.asp